Le Saint-Amour est le cru le plus septentrional du Beaujolais. Il est entièrement situé en Saône-et-Loire. Ses coteaux orientent leur déclivité en pente douce vers l'est et le sud-est en direction de la Saône toute proche. L'altitude y varie de 250m à 470m. Constitué de terrains cristallins primaires, essentiellement des arènes granitiques, le terroir est formé de sols argilo-siliceux, les argiles enrobant des éléments caillouteux, issus de granites, de grès et de schistes.
Encépagement :
Gamay noir à jus blanc.
Dégustation :
Un cru de semi-garde, ferme et ciselé, au nez de résine et de fruits frais.
Conseils de Service :
Servir vers 13-15°C, avec un boeuf braisé aux carottes, un lapin en gibelotte, une daube, une carbonade, des joues de boeuf en cocotte...
