Guide Gaultmillau 2005, 90/100
Guide Gilbert et Gaillard 2003, 85/100 - Prêt à boire, A garder jusqu'en 2024
Domaine Rebourseau | Gevrey-Chambertin Villages 1999, Bourgogne
Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, c'est l'unique Appellation Village du Domaine.
Les vignes du Gevrey-Chambertin, âgées de 30 ans, sont situées sur un sol argilo-calcaire. Le Domaine exploite une suface de 7,0221 ha.
A la dégustation...Grenat, il associe à des arômes de résine une superbe construction moelleuse, dans une harmonie de tanins distingués.
Le Gevrey-Chambertin est un vin de garde, il se conservera une vingtaine année voire plus (selon les conditions de garde), mais il peut commencer à être déguster entre cinq et dix ans.
Déboucher le vin quelques heures avant de le servir entre 15° et 16°.
Quelques suggestions de mets en accord avec ce vin: Jambon persillé, lapin à la moutarde, fondue bourguignonne, camenbert, brie...
Grenat, il associe à des arômes de résine, une superbe construction moelleuse dans une harmonie de tanins distingués.
Notre conseil: Monter une bouteille la veille pour le lendemain ou bien à 8h du matin. Vers 10h ouvrez la pour la consommer vers 12h45-14h.
Distinctions:
- Guide Hachette:
* Edition 2008: Millésime 2004 - cité
* Edition 2007: Millésime 2003 - 1 étoile
* Edition 2006: Millésime 2002 - 1 étoile
* Edition 2004: Millésime 2000 - cité
* Edition 2001: Millésime 1998 - 1 étoile
- Guide Gilbert & Gaillard:
* Edition 2009: Millésime 2001 - 87/100
* Edition 2007: Millésime 2000 - 83/100
- Guide GaultMillau:
* Edition 2009: Millésime 2005 - 17/20; Millésime 2000 - 17/20
* Edition 2005: Millésime 2001 - 89/100; Millésime 2000 - 90/100; Millésime 1999 - 90/100
- Féminalise
* Avril 2010: Millésime 2000 - médaille d'or
- Decanter
* Juin 2009: Millésime 2003 - médaille de bronze
- La Revue du Vin de France
* Juin 2002: Millésime 2001 - cité
