Robe superbe légèrement évoluée. Nez épanoui mariant coulis de fruits rouges, fleurs séchées, plaisantes notes viandées. La bouche séduit par la délicatesse des ses tanins et la finesse de ses arômes. Le mariage racé de la puissance et de la finesse.
Domaine Rebourseau | Charmes-Chambertin Grand Cru 2001, Bourgogne
Fondateur du domaine, le général Henri Rebourseau regroupe en 1919 les vignes de son père autour de leur maison, bâtie au XVIII° siècle. Son fils Pierre prend sa suite et fait prospérer le Domaine jusque dans les années 1980. C’est aujourd’hui l’un des arrières petits-fils du général, Jean de Surrel, qui gère l’exploitation de 13 ha qui forme une véritable mosaïque de terroirs très bien situés. Des Gevrey-Chambertin aux 1er Cru Les Fonteny, en passant par les Charmes-Chambertin, le Mazis-Chambertin, le Chambertin et le Chambertin Clos de Bèze, c’est toute la diversité et la richesse des terroirs de Gevrey-Chambertin que l’on retrouve ici. Mais n’oublions pas l’emblématique Clos de Vougeot dont le domaine est propriétaire de 2,20 ha situé au beau milieu du clos. Cette année, nous avons également dégusté le Gevrey-Chambertin 2001 qui obtient la belle note de 87/100. (p.263)
Nez assez complexe et racé avec la pointe de réglisse anisée attendue, fruité légèrement durci par une minéralité plus affirmée que dans d'autres cuvées et qui rappelle à quel point ce terroir est caillouteux. Vin noble au tanin un rien trop rigide. Revue du Vin de France 2002. Prêt à boire, A garder jusqu'en 2024
C'est un Grand Cru de Bourgogne issu exclusivement du cépage Pinot Noir.
Les vignes du Charmes-Chambertin, âgées de 27 ans, sont situées sur un sol argilo-calcaire. Le Domaine exploite une suface de 1, 3187 ha. A la dégustation...Rubis aux odeurs fauves, ce sont des vins complets dont la finesse enrobe la persistance
Le Charmes-Chambertin est un vin de garde, il se conservera une vingtaine année voire plus (selon les conditions de garde), mais il peut commencer à être déguster entre cinq et dix ans.Déboucher le vin quelques heures avant de le servir entre 15° et 16°.
Ce vin s'accordera avec des viandes telles qu'une côte ou un roti de boeuf, des gibiers à poil ou à plumes, des volailles, du porc; et des fromages comme l'Epoisses, le camenbert, le brie.
Distinctions:
- Guide Hachette:
* Edition 2011: Millésime 2007 - 2 étoiles
* Edition 2009: Millésime 2005 - 2 étoiles
* Edition 2008: Millésime 2004 - 1 étoile
* Edition 2007: Millésime 2003 - 1 étoile
* Edition 2006: Millésime 2002 - cité
* Edition 2001: Millésime 1997 - 2 étoiles
- Guide Gilbert & Gaillard:
* Edition 2009: Millésime 2001 - 93/100
* Edition 2007: Millésime 2000 - 94/100
* Edition 2003: Millésime 1999 - 94/100
- Guide GaultMillau:
* Edition 2009: Millésime 2000 - 17/20
* Edition 2008: Millésime 2004 - 17,5/20
* Edition 2007: Millésime 2003 - 17,5/20
* Edition 2005: Millésime 2001 - 92/100; Millésime 1999 - 93/100
- Guide Vins & Santé:
* Edition 2011: Millésime 2002
* Edition 2010: Millésime 2001
* Edition 2005: Millésime 2000
- www.1001degustations.com
* Novembre 2008: Millésime 2000 - 2 étoiles
- La Revue du Vin de France
* Juin 2007: Millésime 2006 - 14,5-15,5/20
* Juin 2002: Millésime 2001 - 3 étoiles
* Juin 2001: Millésime 2000 - 4 étoiles
- Guide Dussert-Gerbert
