Rubis brillant, un 2004 au nez de fraise portant l'empreinte de ses 17 mois en fût. D'une puissance dévorante, serrant sa mâche, réglisse et poivre, il vous raconte le jour le plus long. Encore très fermé, s'éveillera-t-il ? On pense aux 1976. Si tel est le cas, prévoir le grand gibier et l'occasion superbe. Un grand cru de Gevrey se complaisant dans l'attente, sûr de son potentiel.
Guide Hachette 2008, 1 étoile
Domaine Rebourseau | Charmes-Chambertin Grand Cru 2004, Bourgogne
C'est un Grand Cru de Bourgogne issu exclusivement du cépage Pinot Noir.
Les vignes du Charmes-Chambertin, âgées de 27 ans, sont situées sur un sol argilo-calcaire. Le Domaine exploite une suface de 1, 3187 ha. A la dégustation...Rubis aux odeurs fauves, ce sont des vins complets dont la finesse enrobe la persistance
Le Charmes-Chambertin est un vin de garde, il se conservera une vingtaine année voire plus (selon les conditions de garde), mais il peut commencer à être déguster entre cinq et dix ans.Déboucher le vin quelques heures avant de le servir entre 15° et 16°.
Ce vin s'accordera avec des viandes telles qu'une côte ou un roti de boeuf, des gibiers à poil ou à plumes, des volailles, du porc; et des fromages comme l'Epoisses, le camenbert, le brie.
Distinctions:
- Guide Hachette:
* Edition 2011: Millésime 2007 - 2 étoiles
* Edition 2009: Millésime 2005 - 2 étoiles
* Edition 2008: Millésime 2004 - 1 étoile
* Edition 2007: Millésime 2003 - 1 étoile
* Edition 2006: Millésime 2002 - cité
* Edition 2001: Millésime 1997 - 2 étoiles
- Guide Gilbert & Gaillard:
* Edition 2009: Millésime 2001 - 93/100
* Edition 2007: Millésime 2000 - 94/100
* Edition 2003: Millésime 1999 - 94/100
- Guide GaultMillau:
* Edition 2009: Millésime 2000 - 17/20
* Edition 2008: Millésime 2004 - 17,5/20
* Edition 2007: Millésime 2003 - 17,5/20
* Edition 2005: Millésime 2001 - 92/100; Millésime 1999 - 93/100
- Guide Vins & Santé:
* Edition 2011: Millésime 2002
* Edition 2010: Millésime 2001
* Edition 2005: Millésime 2000
- www.1001degustations.com
* Novembre 2008: Millésime 2000 - 2 étoiles
- La Revue du Vin de France
* Juin 2007: Millésime 2006 - 14,5-15,5/20
* Juin 2002: Millésime 2001 - 3 étoiles
* Juin 2001: Millésime 2000 - 4 étoiles
- Guide Dussert-Gerbert
