Année 2007: 16/20 Guide Revue du Vin de France 2010
Année 2008: Médaille d'Or Concours Côte Chalonnaise 2011
Année 2009: 89/100 Burghound - Allen Meadows
Notes de Dégustation
Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" a une belle robe jaune pâle avec des reflets verts, la robe est brillante et limpide.
Le nez développe des arômes mûrs, des notes de miel d’acacia, pamplemousse, citron vert, arôme minéral, de pierre. Le nez est intense.
En bouche, les notes sont boisées, minérales, salées, notes de viennoiserie, croûte de pain. Vin long, puissant, complexe.
Gastronomie
Température idéale de dégustation : 12-14°C. Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" accompagnera parfaitement :la viande Blanche – les volailles à la crème, les crustacés nobles (crabe, homard), les poissons au beurre blanc ou en sauce.
Garde
Le Château de Chamirey Mercurey blanc Premier Cru "La Mission" peut se déguster dès maintenant mais également se conserver entre 3 et 8 ans.
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs avec bâtonnage des lies une fois par semaine. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Traditionnelle.
Le bouchon est étampé du nom du Domaine et du millésime.
