Reconversion : pourquoi le fabricant fait (ou casse) votre projet ?

Le véhicule n’est pas un simple accessoire, c’est votre cuisine mobile, le cœur de votre activité. Sa conception ne doit pas se faire à la légère, d’où l’importance de bien choisir votre fabricant de camion magasin. Il sait pertinemment que votre cuisine mobile doit respecter à la fois le Code de la route et les normes d’hygiène alimentaire. C’est un objet beaucoup plus technique qu’il n’en a l’air, et c’est précisément là que le fabricant devient bien plus qu’un vendeur.

Le piège du camion mal homologué

Un food truck mal homologué signifie que vous ne réussirez pas le contrôle technique et que vous ne pourrez pas circuler légalement. L’assureur peut également refuser de vous couvrir. Tout cela va retarder le lancement de votre business. Au-delà de la frustration, c’est surtout vos économies investies dans le camion cloué au parking qui en pâtissent.

Pour éviter ces désagréments, choisissez bien votre constructeur. Avec un partenaire sérieux comme Les Magasins de la Route, l’homologation est sécurisée. Il assure la conformité légale du véhicule et vous accompagne dans la mise en route. C’est pour ça que le choix du fabricant n’est pas une formalité de fin de parcours. C’est une décision stratégique de départ.

Clé en main ou sur mesure : la question qui change tout quand on débute

Privilégiez un fabricant qui propose non seulement des food trucks clés en main, mais qui est également capable de réaliser des modèles personnalisés. C’est un point révélateur de ses compétences.

Le clé en main : rassurant et rapide pour démarrer

Avec le clé en main, vous achetez un camion déjà pensé, déjà équipé et déjà conforme. C’est parfait si vous voulez démarrer votre activité rapidement. Généralement, ce type de camion de marché est parfait pour ceux qui découvrent le métier et veulent valider leur concept sur le terrain.

Le sur mesure : plus cher, mais taillé pour votre concept

Tout comme le clé en main, le sur-mesure respecte les normes exigées par les autorités. Ses avantages ? Aussi bien l’aménagement, les équipements que le design extérieur du food truck sont pensés selon vos besoins, vos habitudes de travail, etc. Eh oui, le sur mesure coûte un peu plus cher, mais il épouse parfaitement votre concept. Si votre projet est bien défini et qu’il s’inscrit sur le long terme, c’est l’option idéale pour vous.

Conseil si vous hésitez entre le clé en main et le sur mesure

Si vous débutez, que votre budget est serré et que votre concept n’a pas encore été éprouvé en conditions réelles, orientez votre choix vers le clé en main pour sécuriser votre lancement. Si votre projet est mûr, votre concept précis et vous pouvez financer l’acquisition d’un food truck neuf sur mesure, alors osez investir dans un véhicule personnalisé qui répond en tous points à vos besoins.

Si vous avez encore besoin de réfléchir, rapprochez-vous de ce fabricant de food truck professionnel : fort de ses années d’expérience et proposant des modèles clés en main et sur mesure, il peut être un partenaire riche en conseils et vous aider à trancher. Outre ses garanties, son SAV vous accompagne en cas de questions, de soucis, etc. après la livraison du véhicule.

Pas d’homologation VASP, pas de food truck : le détail qui bloque tout

Un constructeur de camion de marché sérieux doit vous proposer un véhicule avec l’homologation VASP et respectant les normes d’hygiène, gaz et électricité.

Ce que la loi impose depuis 2018

Depuis mai 2018, les camions et remorques transformés en food truck doivent obligatoirement disposer de l’homologation VASP. Sans cette mention « Magasin » sur la carte grise, validée par la DREAL de votre région, il est impossible de passer le contrôle technique. En d’autres termes, sans cette homologation, vous ne pouvez pas rouler ni lancer votre business.

Gaz, électricité, HACCP : les conformités à valider

Attention, l’homologation ne se limite pas au véhicule en lui-même. Les organismes spécialisés comme Qualigaz et Veritas vont aussi vérifier vos installations de gaz et d’électricité, la ventilation et la sécurité des aménagements pour s’assurer que tout soit aux normes. Ils vont également s’assurer que vous avez réellement suivi une formation HACCP. Si un seul de ces points n’est pas en règle, vous ne pourrez pas travailler.

Le bon réflexe : une homologation incluse dans la prestation

Pour éviter tout souci, tournez-vous vers un fabricant qui inclut l’homologation dans son offre. Si sa réponse est vague sur ce critère ou s’il vous renvoie vers vous-même pour les démarches, passez votre chemin.

Et après la livraison, on fait quoi ? La question qui sépare les bons fabricants des autres

Quand le camion est livré, beaucoup pensent que le plus dur est derrière eux. Et ils ont tort, car c’est là que tout commence. C’est pendant les premiers mois que vous verrez si tout fonctionne bien. Aussi, priorisez les fabricants avec des garanties et un SAV.

Pourquoi le SAV est décisif quand on débute ?

En pensant à leurs projets, les débutants se concentrent sur le camion, ses équipements, son agencement, son design extérieur, etc. Il n’y a rien de mal à cela. Sauf que certains oublient que le SAV doit aussi être un élément clé pour choisir son fabricant. Son travail ne doit pas s’arrêter après la livraison du véhicule. La raison ? Si en plein rush, votre four ne veut pas fonctionner, qui allez-vous contacter ? C’est là tout l’intérêt du SAV. Le constructeur doit disposer d’une équipe formée, joignable et réactive pour vous former sur l’utilisation des équipements et vous aider en cas de souci.

En somme, choisir son fabricant de food truck quand on se reconvertit, ce n’est pas chercher le moins cher ni le plus beau camion du catalogue. C’est trouver le partenaire qui sécurise votre conformité et qui reste présent une fois les clés remises. En plus de ses années d’expérience, il doit présenter des garanties, un devis clair et détaillé, un SAV réactif.

Le respect des normes

Un constructeur de camions magasins doit garantir le respect des normes en la matière. La première est l’homologation du véhicule en VASP Magasin ou Véhicule automoteur spécialement aménagé magasin. Cette homologation concerne les camions et remorques magasins et a un caractère obligatoire. Si vous voulez travailler dans l’alimentaire, notamment avoir un food truck, le véhicule que vous utilisez doit impérativement respecter les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène en vigueur. De ce fait, il doit disposer d’un lave-main et d’une hotte, notamment si vous comptez y cuire des aliments.

L’étude de faisabilité

Au préalable, un constructeur de camions de marché sérieux vous fait une étude de faisabilité. Cela afin de déterminer si votre projet est réalisable et s’il dispose des compétences techniques pour le faire. Pour éviter les mauvaises surprises, confiez votre projet à un fabricant renommé pour son savoir-faire dans ce secteur. C’est le cas de l’entreprise Les Magasins de la route. Ce dernier est déjà spécialisé dans cette activité et a déjà réalisé de nombreux camions pour commerçant ambulant.

Le budget

Les prix varient d’un constructeur à un autre. Ainsi, il est plus judicieux de contacter plusieurs fabricants à la fois afin de comparer plusieurs devis. Ouvrir un commerce ambulant demande un certain investissement. Cependant, le montant du budget dépend de l’activité professionnelle.

Dans ce budget, vous devez prendre en compte :

• le coût du camion de marché,
• le coût des matières premières,
• les frais de carburant,
• les redevances pour les emplacements de marché,
• les frais de création d’entreprise,
• les frais comptables.

Les solutions de financement possibles

Si vous ne disposez pas du fonds nécessaire pour l’achat d’un camion de marché, vous pouvez contracter un crédit classique. Pour ce faire, rapprochez-vous de votre banquier afin de connaître les conditions d’éligibilité à une telle offre, les modalités d’emprunt et les échéances de remboursement.

Dans certains cas, il est possible de faire un crédit-bail ou une location financière auquel cas vous devenez locataire du véhicule magasin durant une certaine période. A la fin du contrat, il y a possibilité d’achat et donc de devenir propriétaire.

Le service après-vente

Certains fabricants de camions magasins proposent un service après-vente à leurs clients. Ainsi, ils leur offrent différents services comme la livraison de pièces détachées en cas de panne ou de remplacement, le suivi de la garantie notamment la vérification du véhicule, la maintenance et la réparation.

Quid de l’aménagement d’une remorque ou d’un camion d’occasion ?

Si vous avez un budget serré, aménager une remorque ou un camion d’occasion reste une solution envisageable. D’ailleurs, la plupart des fabricants de camions magasins proposent ce type de service. Cependant, acheter un camion neuf est beaucoup plus avantageux, car cela vous permet d’avoir le camion qui correspond le plus à votre activité et à vos besoins. De plus, vous êtes libre d’en choisir la conception, les éléments que vous souhaitez y mettre, son aménagement, etc.

C’est quoi la boule à thé flottante Flotea Adhoc ?

A la manière des infusettes, la boule à thé permet de consommer de manière originale la boisson la plus célèbre du monde. Il suffit de la laisser flotter un moment dans votre tasse et les arômes du thé, tout comme les couleurs seront au rendez-vous. Il s’agit d’une solution utilisant les produits en vrac qui sont parfois 10 fois moins chers que ceux proposés en petits sachets. La boule à thé n’est pas une véritable invention étant donné que d’autres marques la proposent déjà. Par contre, Flotea signe sa différence avec une manche avec laquelle vous pourrez rapidement attraper le produit. La libération du tanin dans le thé dépend de la durée pendant laquelle il a été plongé dans l’eau chaude.

Les qualités que nous apprécions sur ce produit innovant

Nous trouvons très appréciable la praticité de ce produit. Muni d’une manche, il permet d’enlever le thé à la durée souhaitée sans pour autant avoir une quelconque difficulté. Puis, les produits que vous venez d’utiliser peuvent alimenter un compost, si vous êtes adepte de cette technique. Le remplissage et le vidage du contenu se font rapidement avec le modèle Adhoc. Dans tous les cas, ce clin d’œil à l’écologie mérite un bravo. Toutefois, nous regrettons que le prix de cette boule flottante ne soit pas à la p

Avant une première utilisation

Si vous venez de vous acquérir d’une poêle en céramique il est nécessaire d’enlever l’étiquette avant la première utilisation. Utilisez de l’huile végétale pour enlever facilement le reste de colle s’il y en a. Ensuite, lavez votre poêle en céramique avec de l’eau chaude et du savon. Enfin, frottez un peu d’huile végétale le fond de votre poêle à l’aide d’un essuie-tout afin de la préparer.

Entretien au quotidien

Dans son utilisation au quotidien, évitez de découper de la nourriture à l’intérieur. Cela évitera de rayer le revêtement et de l’abimer. Pour saisir vos aliments, veillez également à ne pas surchauffer l’huile ou la matière grâce utilisée. Plus important encore, il ne faut pas laisser votre poêle surchauffer à vide.

Comment se passe le nettoyage ?

La céramique est sensible au choc thermique, cela pourrait le casser facilement. Ainsi, laisser d’abord votre poêle refroidir avant de la plonger dans de l’eau froide pour le nettoyage. Il est facile de laver une poêle ou une casserole en céramique à la main. Cependant, il faut éviter le nettoyage avec l’éponge métallique ou la brosse. C’est possible de passer votre poêle ou casserole en céramique au lave-vaisselle, mais le sel et la forte température de séchage risquent d’en réduire la longévité.

Quelques astuces

Si vous avez des salissures tenaces ou du brulé au fond de votre poêle, faites bouillir de l’eau dans le récipient. Cela vous aidera à nettoyer plus facilement avec du savon et une éponge non abrasive. Si vous tenez vraiment à passer votre poêle en céramique au lave-vaisselle, n’oubliez pas de frotter un peu d’huile végétale sur le revêtement après chaque passage.